Amandelspijs in de winkel bevat soms maar 10% amandel en 90% suiker. Lees hier hoe je een amandelspijs maakt die minstens zo lekker is én gezond!
Deze amandelspijs maak je met natuurlijke ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt.
Ingrediënten amandelspijs
- 150 gram amandelmeel
- 75 gram rauwe honing (gebruik stevia voor een koolhydraatarme variant)
- ¼ rasp van een citroen (liefst biologisch)
- Snufje fijn Keltisch zeezout
- Rauwe cacao (om in te rollen)
Zo maak je het
- Was en rasp de citroen.
- Maal alle ingrediënten (behalve rauwe cacao) fijn in een keukenmachine tot er een glad en stevig geheel ontstaat.
- Maak er een dunne rolvan.
- Snijd gelijke plakjes van de rol en rol deze plakjes tot een balletjes.
- Strooi wat rauwe cacao op een bord en draai de balletjes hierin tot ze bedekt zijn met rauwe cacaopoeder.
De voedingswaarde amandelspijs
Per 100 gram:
| Energie | 529 kcal |
| Koolhydraten | 36,8 gr |
| Eiwitten | 14,8 gr |
| Vezels | 9,7 gr |
| Vetten | 33,7 gr |
| Kalium | 175,1 mg |
| Calcium | 23,1 mg |
| Magnesium | 31,1 mg |
| IJzer | 1,1 mg |
| Selenium | 3,6 mg |
| Zink | 0,9 mcg |
| Foliumzuur (folaat) | 16,4 mcg |
| Vitamine C | 3,6 mg |
| Jodium | 2,2 mcg |
Good to know
Je kan de rol gezonde in een afgesloten bak in de koelkast ongeveer 4 weken bewaren.
In plaats van rauwe cacaopoeder kun je ook gesmolten pure chocolade, kokosrasp of een andere topping naar keuze gebruiken.
Deze gezonde amandelspijs is heerlijk bij warme chocolademelk.
