'Dit zwangerschapsboek is een must have voor de zwangere vrouw en stellen met een kinderwens!' - Edwin Wiersma (verloskundige, docent en therapeut)

Gevulde paprika: een feestelijk en voedzaam gerecht!

gevulde paprika

Gevulde paprika is voedzaam, smaakvol en een ware traktatie bij een gezellig etentje.

Deze gevulde paprika voorziet je lichaam van eiwitten, langzame koolhydraten, vezels, gezonde vetten en vele mineralen zoals calcium en jodium en vitaminen zoals foliumzuur en vitamine B12.

Voedingswaarde gevulde paprika

Per paprika:

Energie

563 kcal

Koolhydraten

31,8 gram

Vetten

31,7 gram

Vezels

3,7 gram

Eiwitten

35,6 gram

 

Natrium

461 mg

Kalium

903 mg

Magnesium

98 mg

IJzer

4,1 mg

Selenium

14 mcg

Zink

6,7 mg

Vitamine D

1,6 mcg

Vitamine E

6,7 mcg

Foliumzuur (folaat)

65 mcg

Vitamine B12

2,72 mcg

Vitamine C

85 mg

Jodium

20 mcg

 

Ingrediënten

  • 6 rode paprika’s
  • Olijfolie
  • Oregano

      Voor de vulling:

  • 4 eetlepels kokosolie of roomboter
  • 1 kleine gele ui
  • 500 gram rundergehakt (liefst biologisch)
  • 1 liter gezeefde tomaten
  • 1,5 eetlepel oregano
  • 3 takjes peterselie
  • 2 tenen knoflook
  • 1 laurierblaadje
  • 1 liter bouillon (gemaakt met een suikervrij bouillonblokje van bijvoorbeeld Zonnatura)
  • 200 gram zilvervliesrijst
  • 100 gram rauwe Parmezaanse kaas
  • Keltisch zeezout en peper naar smaak

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. Maak een liter bouillon klaar volgens de verpakking.
  3. Was de paprika’s schoon, snijd de bovenkant van de paprika’s (maar gooi deze niet weg!) en maak de binnenkant van de paprika’s schoon door de zaadlijsten te verwijderen.
  4. Pel de ui en knoflook en snipper ze.
  5. Verhit de kokosolie of roomboter in een koekenpan op matig vuur. Bak de uien en knoflook kort en voeg het gehakt erbij tot het gaar is.
  6. Giet de gezeefde tomaten en 1 liter bouillon erbij. Maak op smaak met oregano, peterselie, laurierblad, Keltisch zeezout en peper.
  7. Voeg 200 gram rijst toe aan de pan en laat het geheel zachtjes koken tot de rijst gaar is (circa 15 minuten). Roer de rijstvulling regelmatig door.
  8. Zet de paprika’s rechtop in een ovenschaal en vul ze met de rijst-gehaktvulling. Strooi geraspte Parmezaanse kaas over de paprika’s heen en bedek de gevulde paprika’s met de bovenkanten. Smeer de paprika’s licht in met wat roomboter en kruid ze met een snufje oregano, Keltisch zeezout en peper. Zet ze vervolgens 45 minuten in de voorverwarmde oven.

---------------------------------------------------------------------------------------

KERSTCADEAU!

Wil je meer weten over wat je wel en niet kan eten tijdens de zwangerschap, hoe je kan genezen van zwangerschapskwalen en wat je zelf kan doen om je baby('s) zo gezond mogelijk te laten ontwikkelen? Of gun je je vriendin, zus of collega deze kennis? Het fysieke boek vitaal van start geeft adviezen die iedere zwangere vrouw nodig heeft.

gevulde paprika

© 2016-2019 – Sanne Knijn, all rights reserved

Disclaimer: deze website geeft geen medisch advies. Bij twijfel: raadpleeg een verloskundige of (huis)arts.

Koop vitaal van start

vitaal van start
vitaal van start
Normale prijs
€22,50
Aanbiedingsprijs
€22,50